探秘秘籍：如何腌制出嫩滑多汁的黑椒牛肉粒？

探秘秘籍:如何腌制出嫩滑多汁的黑椒牛肉粒?

黑椒牛肉粒,其实在做的时候,也可根据自己的需要,搭配一些食材,让自己做出来的味道更加的美味。在腌制的时候,需留意的事项也非常多,所以下面我们就来看一下黑椒牛肉粒的腌制方法。

黑椒牛肉粒的腌制方法

1、黑椒牛肉粒的腌制材料:牛肉、鸡蛋、盐、糖、淀粉、辣椒粉。将牛肉切成丁,放入碗中,打入鸡蛋,加少许盐、糖、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。将腌制好的牛肉粒用清水冲洗干净,沥干水份,然后放入碗中,加少许盐、淀粉搅拌均匀。在锅中加入适量的油,倒入牛肉粒,翻炒至变色,然后盛出备用。

5、再将炒好的牛肉粒盛出备用,锅内放入少许油,放入蒜末、花椒、洋葱爆香,然后放入牛肉粒翻炒。

6、等到洋葱开始变软后,加入少许的白糖和黑胡椒,继续翻炒。

7、等到洋葱的颜色变白后,再加入洋葱翻炒均匀。

8、最后加入炒好的牛肉粒,放少许盐调味,放入辣椒粉、鸡精翻炒均匀即可出锅。豆瓣酱炒肉

原料:五花肉、黄豆酱、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、白糖、盐、鸡精、葱。

1、五花肉切成麻将大小的块,干辣椒剪成段,姜蒜切片,葱切成葱花。炒锅中放入油,放入五花肉块,炸成金黄色后捞出。锅中余油,放入姜蒜片,干辣椒段,花椒,豆瓣酱炒出香味。放入五花肉翻炒。

5、再放入生抽,老抽,盐,鸡精翻炒均匀即可。粉条炒肉

原料:五花肉、粉条、老抽、姜、蒜、小葱。

1、粉条用温水泡软,泡5分钟左右。五花肉切成麻将大小的块,葱姜蒜切片,小葱切成葱花。