探秘独家配方：如何熬出口感醇香的美味牛骨汤？

探秘独家配方:如何熬出口感醇香的美味牛骨汤?教你如何熬出口感醇香的美味牛骨汤

食材:牛骨、盐

步骤:

1、准备材料,先将牛骨斩成小块,放清水中浸泡30分钟,中途换几次水,泡去血水,捞出控干水分备用。

2、锅内倒入油,油热后放入姜片爆香,倒入牛骨翻炒,炒出香味后,倒入料酒翻炒,加入适量的水,转小火炖,放入葱段和适量的盐,小火炖1个小时左右。

3、出锅前,盛出,撒上少许葱花即可。

做法二

食材:牛骨500克、牛筒子骨500克、红枣10颗、干红辣椒2个、八角1个、蒜、花椒、香叶、盐、白糖

1、准备材料,牛骨斩成小块,放入清水中浸泡30分钟,将血水浸泡出来,捞出沥干水分,放入高压锅中,加入适量的清水,加入八角、葱段、姜片、香叶、盐、白糖

2、高压锅煮开后,撇掉浮沫,转小火压20分钟,然后关火,焖15分钟,捞出牛骨

3、准备好其他材料,锅中放入适量的油,放入花椒、干红辣椒、蒜煸香,加入适量的水,放入筒子骨,转小火炖20分钟

4、将高压锅中的筒子骨捞出,再用砂锅,放入红枣,干红辣椒、蒜、白糖,转小火炖20分钟

5、将炖好的牛骨捞出,放凉,放入玻璃大碗中,再放入剩余的筒子骨,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制一夜即可

酱香红烧肉

材料:五花肉1块,桂皮1段,八角1个,小茴香1勺,干辣椒6个,老抽1勺,白糖半勺,酱油半勺,盐适量

1、先将五花肉洗干净,然后切成大小均匀的块。

2、八角、小茴香和干辣椒,都用清水洗干净,然后切成大块。