探秘独家凉拌青菜秘方，揭秘专家传授的做法窍门！

探秘独家凉拌青菜秘方,揭秘专家传授的做法窍门!

食材:

青菜、胡萝卜、粉丝、青红辣椒、香菜、蒜、姜、香油

步骤:

1.准备食材。

2.青菜、胡萝卜洗净切成小块,放入容器,加盐、香油、蒜姜粉、少许白糖、半勺鸡精拌匀腌制30分钟。

3.大火烧开,然后倒入凉水中冲洗,沥干水备用。

4.把准备好的食材倒入碗中,加入适量的白糖、鸡精拌匀腌制30分钟。

5.将青红辣椒切块,蒜切小片。

6.锅内倒入适量的油,放入胡萝卜块煸炒,待胡萝卜炒至7成熟,盛出备用。

7.另起锅,倒入适量的油,放入青红辣椒煸炒。

8.煸炒片刻后,放入腌制好的菜,翻炒均匀。

9.放入适量的少许生抽,翻炒均匀。

10.最后放入蒜片,翻炒均匀即可出锅。

11.盛入盘中,待食用时,撒上少许白芝麻,即可。

小贴士

1.青红辣椒在煸炒时,要多放些油,否则菜会发苦。

2.菜在煸炒时,加入适量的生抽,味道更佳。

凉拌青红辣椒

1.青红辣椒去籽,切成细丝,蒜剁碎。

2.锅内倒入适量的油,放入蒜碎爆香。

3.加入适量的鸡精拌匀。

4.加入青红辣椒丝拌匀即可。

青红辣椒炒牛肉

1.牛肉切薄片,加少许料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.青红辣椒去籽切丝,蒜剁碎。

3.锅烧热后倒入油,放入牛肉煸炒。

4.牛肉炒至变色后,放入蒜末、辣椒丝,翻炒均匀即可。

西红柿炒牛肉

1.将牛肉切成薄片,西红柿切成小块。

2.炒锅放油烧热,放入牛肉翻炒。

3.牛肉炒至变色后,放入西红柿。