探秘烹饪技巧：如何煮出营养丰富的蚕蛹美食？

探秘烹饪技巧:如何煮出营养丰富的蚕蛹美食?我们来看一看方法吧。

煮蚕蛹菜谱

蚕蛹,一种蚕蛹的营养价值很高的食物,含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、钠、钾、镁、碘、硒等成分。中医认为,蚕蛹性味甘、咸,归脾、肝、肾经,有补肝肾、益精气、止咳平喘、消痉的功效,用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的阳痿、消瘦、腰膝酸软、形体消瘦、神疲、目视物模糊、遗精、遗尿、尿频等症。

原料:蚕蛹、五花肉、蒜、葱、酱油、糖、香油

做法:

1、蚕蛹洗净,锅中烧开水,放点盐,蚕蛹下锅煮10分钟左右,捞出备用。

2、锅中放油,下入五花肉翻炒至变色,加葱姜蒜末,炒出香味。

3、加入葱姜丝,煸炒出香味。

4、放入蚕蛹翻炒,加入酱油,糖,煸炒匀均。

5、最后加入盐,鸡精,胡椒粉,香油,出锅。

原料:蚕蛹200克,猪瘦肉100克,酱油、香油、葱、蒜、料酒、水淀粉、植物油、香油各适量

1、蚕蛹洗净,用温水泡透,洗净,用沸水烫一下,捞起沥干水分,切成块。

2、炒锅上火,放油烧热,下葱、蒜煸香,烹料酒,下肉片煸炒,烹酱油,加少许水,下蚕蛹、香油炒熟即可。

蚕蛹的功效与作用

蚕蛹能改善肝功能,增加胆汁分泌,促进胆固醇代谢,降低血清胆固醇,对防治动脉硬化、高血压、冠心病有良好的作用。

蚕蛹入药,具有补肝肾、祛风、益精气、消积滞、止消渴等功效,蚕蛹对肺结核、气管炎、贫血、腹水、月经不调、小儿疳积、蛔虫病等均有一定的疗效。