探秘炖腊猪脚的独特烹饪技巧，打造美味诱人的佳肴

探秘炖腊猪脚的独特烹饪技巧,打造美味诱人的佳肴。这道美食的做法有很多,但是大同小异,都是有一定的烹饪技巧的,做法比较简单,如果你学会,在家也能引起到这道美食。

一、原料

鹌鹑1只,山药,胡萝卜,香菇,姜,蒜,酱油,料酒,盐,鸡精。

二、做法

1.鹌鹑宰杀后去毛及内脏,洗净,斩成小块;山药洗净去皮,胡萝卜洗净,香菇洗净,姜洗净,蒜洗净。

2.锅内放入适量的油,油热后放入鹌鹑块,煸炒片刻,再放入山药块,香菇块,姜,蒜,料酒,酱油,盐,鸡精,翻炒片刻,再放入胡萝卜块,山药块,香菇块,继续翻炒至山药块变软,出锅前加入适量的盐和鸡精即可。

三、烹饪技巧

鹌鹑在未成熟时采摘,通常会出现人工养殖的雏鸡,主要是吃一些没有熟的鹌鹑,这样的雏鸡不容易清洗干净,另外吃起来也会有一股腥味,所以大家需要去掉这一个腥味。

四、功效作用

鹌鹑,为雉科动物家鸡的肉。它具有补益五脏,养阴补虚的功效。可用于治疗头晕眼花,倦怠乏力,虚劳咳嗽,食欲不振,消瘦,消瘦,营养不良等症。同时还可治疗小儿疳积、营养不良、贫血、慢性肾炎等病症。

1、补益五脏

鹌鹑肉味甘,归肝、肺、可补虚损、益精气、强筋骨、消水肿、清热利湿。可治贫血、月经不调、赤白带下、子宫脱垂、脱肛、肠炎、淋病、蛔虫病、高血压、肝炎、水肿、肝硬化腹水等病症。

2、养阴补虚

鹌鹑肉味甘,归肝、脾、可补益五脏、养阴补虚、强筋骨、消水肿、清热利湿。可治疗头晕眼花、虚劳咳嗽、消瘦、营养不良、贫血、慢性肾炎等病症。