探秘炒鸡肝的烹饪技巧，轻松做出美味可口的佳肴！

1、首先将鸡肝切成两半,然后将蒜去皮切成蒜末,蒜末放入碗中,再将香菜、葱白切成碎末,一起放到碗中,再将鸡肝用适量的盐和淀粉拌匀,腌制10分钟左右。准备炒锅,放油,放入少许的油,然后放入少许的葱姜蒜,爆香。

3、然后将腌制好的鸡肝放入锅中,用铲子翻炒,使得每一块鸡肝都被炒成黄色,将锅中的鸡肝铲出来。

4、然后放入少许的生抽,盐,料酒,再加入一些老抽,将炒好的鸡肝放入锅中,用铲子翻炒。

5、将香菜、葱白切碎,放到碗中,然后再加入适量的香油,用铲子翻炒。

6、在锅中放入少许的水,然后再放入少许的味精,盖上锅盖,将鸡肝翻炒几下,然后再将火调小,等到锅中的水烧开了,再将火调小,焖上15分钟左右。

7、将煮好的鸡肝放入锅中,再放入适量的食用油,一起翻炒,将鸡肝炒至8成熟,然后再放入少许的盐,炒均匀即可出锅。

4、将鸡肝炒好之后,将炒好的鸡肝放入盘中,最后将少许的味精,香油,盐,料酒等调味料均匀的涂抹在上面。

鸡肝的功效与作用

1、补充维生素A

鸡肝中含有大量的维生素A,这种维生素可以促进人体对铁的吸收,并且对于保护视力有很好的作用。保护视力

鸡肝中含有大量的维生素A,它对于保护视力有很好的作用,常常食用鸡肝可以预防夜盲症,还可以预防夜盲症。

3、保护视力

鸡肝中含有很丰富的维生素A,这种维生素可以保护视力,并且对于保护视力有很好的作用,所以食用鸡肝可以保护视力。

鸡肝的食用禁忌

1、鸡肝忌与甲鱼、李子同食。鸡肝与菱角同食会引起中毒。