探秘正宗黄焖鸡米饭的制作之道：让你轻松学会如何做！

探秘正宗黄焖鸡米饭的制作之道:让你轻松学会如何做!

一、正宗黄焖鸡米饭

食材:鸡腿2个,米饭、葱、姜、料酒、油、鸡精。

做法:

1、鸡腿洗净切成小块,葱切段,姜切片。鸡腿肉加入葱姜和料酒,抓匀,腌5分钟。大米洗净,泡5分钟,沥干。

4、锅中倒油,加入葱姜炒香。

5、倒入腌好的鸡腿肉,翻炒几下。

6、倒入适量生抽,炒匀。

7、倒入适量的开水,大火烧开。

8、倒入适量的料酒。

9、倒入泡好的大米。

10、盖上锅盖,小火焖5分钟。

11、倒入盐和鸡精,翻炒均匀。

12、关火出锅。

二、黄焖鸡米饭

食材:鸡脯肉300克,米饭200克,干辣椒、生姜、葱、八角、油适量。

1、鸡脯肉切成条状,放盆里,加入料酒、葱姜拌匀腌制10分钟。米饭用适量油炒散,加入鸡肉丝翻炒均匀。放入切好的辣椒和生姜翻炒均匀。

4、加入适量的水,大火烧开,小火焖10分钟。

5、加入米饭翻炒均匀。

6、加入适量的盐,搅拌均匀。

7、倒入炒好的鸡肉丝翻炒均匀即可。

三、香菇焖鸡腿

食材:鸡腿2个、香菇1个、大葱1根、姜3片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量。

1、鸡腿洗净,切成小块,香菇泡发后洗净,切成片,大葱、姜洗净,切成丝。起油锅,放入葱姜丝炒香,再放入鸡腿炒,最后加入香菇、大葱、白胡椒粉翻炒均匀。翻炒均匀即可。

四、红烧鸡腿

食材:鸡腿3个、干辣椒5个、八角2个、桂皮2块、葱姜蒜适量、老抽2汤匙、白糖2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量。