探秘海鲜火锅做法：轻松学会如何制作美味海鲜火锅！

探秘海鲜火锅做法:轻松学会如何制作美味海鲜火锅!

1、海鲜汤火锅

准备食材:牛、羊肉、干豆腐、海带、粉丝、高汤、大香菜、葱、油、盐、鸡精、香菜、胡椒粉。

制作方法:

1、干豆腐洗净,切成长方形的块,放开水中煮,大概煮3-4分钟。粉丝用冷水泡发,把多余的粉丝放在水里,清洗干净。

3、海带清洗干净,切成条,用水焯一下。

4、大蒜剁成蒜泥,香菜切成段,葱切段,葱白切成葱花。

5、锅内烧开水,下入海带和粉丝焯烫,变色后捞出。

6、锅内重新烧开水,下入焯烫好的粉丝,煮。

7、下入蒜泥,葱段,香菜段,胡椒粉,盐,鸡精,调味。

8、煮至粉丝熟透,即可。海鲜火锅

食材:鲜虾、螃蟹、海带、粉丝、青豆、笋、金针菇、豆腐、牛肉、鱼丸、鹌鹑蛋、鸭肉、香菇、葱、蒜苗、青蒜。

1、鲜虾洗净,剪去头和尾,挑出虾线。海带提前泡发,泡发后切成条,用清水泡着备用。

3、将鳕鱼块、扇贝和海参片解冻,泡发好的海参切片,香菇、金针菇切去根部,备用。

4、煮一锅热水,下入葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮,将海鲜焯水后捞出。

5、火锅中放入海带、金针菇、鳕鱼块、扇贝、海参片、香菇片,将葱姜、花椒、大料、桂皮、料酒、青豆、笋也放进去。

6、火锅中放入焯水后的海参、扇贝、鳕鱼片、海参片、扇贝和海参片,加入高汤,大火煮开,小火慢炖2小时。

7、出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再稍微炖一会,最后用青菜叶点缀一下即可。