探秘海螺蘸料汁的调制秘诀，轻松制作美味尝鲜佳肴！

探秘海螺蘸料汁的调制秘诀,轻松制作美味尝鲜佳肴!

制作方法一

食材:主料海螺适量

调料:油适量,盐适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,蚝油适量,清水适量

步骤:

1.买来的海螺洗净,挑出沙线。

2.在放了生粉的水中浸泡一下,可以去除海螺肉的腥味。

3.烧一锅水,把生抽,老抽,蚝油,生粉,清水放入锅里烧开。

4.水开后,将螺肉放入煮5分钟,让螺肉完全入味。

5.关火,将螺肉取出。

6.然后在碗里倒入生抽,老抽,生抽,蚝油,清水,姜,拌匀。

7.调好的汁倒入锅中烧开。

8.倒入碗中。

9.再倒入水淀粉勾芡。

10.最后将蒸熟的海螺,在盘中淋上热油,即可。

11.味道鲜美,营养丰富。

制作方法二

材料:海螺1只,猪瘦肉200克,香菇5朵,葱,姜,蒜,辣椒,酱油,白糖,醋,味精,香油,盐。

1、海螺的脚撬开,用清水冲洗干净,放在淡盐水中浸泡2小时,捞出沥干水分,切成小块。

2、猪瘦肉切块,用料酒、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、味精、香油、盐、水淀粉腌制20分钟。

3、香菇泡发,去蒂,切成条。

4、锅烧热,倒入油,放入葱、姜、蒜、辣椒煸香,放入海螺煸炒。

5、倒入水,水量没过海螺,大火烧开,转小火炖,期间加入适量盐、糖、醋,待汤汁略浓,勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

制作方法三

材料:海螺肉200克,姜末少许,葱末少许,辣椒末少许,糖,酱油,香油。

1、海螺肉洗净,切成小块。

2、锅里烧开水,放盐和油,放海螺肉焯水。