探秘正宗芹菜香干炒肉的秘传做法，美味不容错过！

探秘正宗芹菜香干炒肉的秘传做法,美味不容错过!

食材:芹菜、香干、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖

做法:

1、芹菜、香干洗净后切成小段。

2、锅里放入少许油,把香干和芹菜翻炒。

3、加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,小火炒出香味。

4、加入香干翻炒。

5、加入芹菜,翻炒。

6、加入少许清水,翻炒均匀即可。

芹菜的功效与作用

芹菜性凉,有清心安神、平肝降压、健脾养胃、祛风解毒、养血、利胆等功效。芹菜中含有很丰富的纤维素,可以在人体排除多余的胆固醇,帮助降低胆固醇,还可以促进胃肠蠕动,促进消化,改善便秘,预防肠癌。芹菜的叶中含有挥发性精油和芹菜素,有润肠通便的作用,可用于治疗习惯性便秘。

芹菜的营养价值

芹菜的营养成分比较丰富,每100克的芹菜中,水分占59.8%,另含蛋白质0.4克、脂肪0.3克、碳水化合物3.1克、钙21毫克、磷12毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.12毫克、维生素B1:0.05毫克、维生素B2:0.04毫克、维生素C:0.3毫克,另含有尼克酸、维生素B1:0.02毫克,另含维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素P、维生素PP等。

芹菜性凉,味甘辛,无毒,具有平肝降压、健脾养胃、祛风解毒、养血、利胆等功效。对于原发性高血压有明显的辅助治疗作用,还可以辅助治疗原发性、妊娠高血压、糖尿病、习惯性便秘等病症。

芹菜的吃法

芹菜炒肉

材料:芹菜300克,肉100克,姜3克,蒜3克,食用油30克,盐3克,酱油2克,味精2克,料酒2克,白糖1克,淀粉(玉米)5克。