探秘正宗河北枣切糕的独门制作技巧，教你轻松学会制作

探秘正宗河北枣切糕的独门制作技巧,教你轻松学会制作。

食材

主料

枣(黄皮)1000克

辅料

糯米粉(白面)250克

调料

食盐50克,白糖50克,蜂蜜适量

步骤

1. 将糯米粉、白糖、蜂蜜拌和,揉成面团,用湿布盖好,室温发酵至2倍大

2. 红枣去核,剁碎

3. 将发酵好的面团放在抹了油的蒸笼上,放入枣馅

4. 蒸熟即可

小贴士

制作的过程

1. 要选择颜色浅红、无破瓣、不泛油光、有皱褶、质地细腻的红枣

2. 选取颜色鲜红、无破瓣、无皱、无破碎、无籽、不泛油光的红枣

3. 红枣需要剁碎

4. 在发酵好的面团上抹上一层油,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时

5. 入锅蒸制时,水要开后再蒸20分钟,取出后在表面撒上糖粉即可

二、红枣枸杞茶

红枣20颗枸杞15g

1. 红枣、浸泡3小时。

2. 倒掉水,炖30分钟。

3. 加入枸杞,

三、红枣小米粥

红枣15颗小米100g

1. 红枣洗净,浸泡3小时。

2. 红枣去核,小米洗净,备用。

3. 将红枣和小米放入锅中,加适量清水,转小火熬制40分钟。

4. 加入冰糖,继续熬制10分钟即可。

四、红枣菊花枸杞茶

红枣20颗枸杞10颗菊花3朵

1. 红枣去核,备用。

2. 菊花用水泡开,炖30分钟。

3. 放入红枣和菊花,

五、红枣菊花枸杞茶

红枣20颗枸杞10颗红枣6颗

1. 红枣、泡3分钟。

3. 将红枣和枸杞放入锅中,加适量清水,熬制40分钟。