探秘最正宗的萝卜炖牛腩做法，带你领略经典美味！

探秘最正宗的萝卜炖牛腩做法,带你领略经典美味!

做法一:

1.牛腩洗净切块,焯水去除血水。

2.准备配料。

3.炒锅倒入食用油烧热,放入八角、葱、姜、蒜爆香,再放入牛腩翻炒。

4.炒至牛肉变色,加入适量生抽、料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒上色。

5.放入适量开水,加入大料、桂皮、香叶、茴香、花椒、丁香,盖上锅盖,转小火慢炖1小时。

6.待牛腩煮熟后,转大火,放入萝卜,改大火,放入盐,继续炖煮20分钟,加入少许鸡精,即可出锅。

做法二:

1.牛腩切小块。

2.萝卜洗净,切滚刀块。

3.砂锅内放水,放姜片,放入牛腩,大火烧开后,撇去浮沫。

4.加入料酒,继续大火烧开,转小火炖1小时。

5.然后加入萝卜块,继续小火炖半小时,出锅前加少许盐即可。

做法三:

1.牛腩洗净,冷水下锅,捞出。

2.锅内重新放水,放八角,桂皮,姜片,花椒,牛腩,转小火炖1小时。

3.加入白萝卜块,继续小火炖半小时。

4.加入适量盐,继续小火炖半小时。

做法四:

1.牛腩用温水洗净,放入沸水锅中焯水,去除血沫,捞出。

2.萝卜切块,大葱切段,生姜拍松备用。

3.锅中油热,下入姜片,葱段爆香。

4.放入牛腩翻炒。

5.加料酒,生抽,老抽,糖,盐。

6.加水没过食材,大火烧开,转小火炖至牛肉软烂。

7.加入萝卜块,炖至萝卜熟烂。

8.加适量盐调味,大火收汁。

9.大火收汁,大葱可以不放,吃的时候再放。

做法五:

1.牛腩洗净,冷水下锅,捞出,沥干水。