探秘排骨木瓜汤的制作方法、健康效益及药膳特点

探秘排骨木瓜汤的制作方法、健康效益及药膳特点、药膳特点、药膳特点及药膳特点、药膳特点、药膳特点及药膳特点等,这是一道药膳的菜肴。

1、制作方法:先将猪排骨洗净,剁成小块,放入沸水中焯去血水;木瓜去皮去籽,切成大块,放入沸水中汆去血水,捞起;将玉米切成段,用开水焯烫,捞起;将红枣、枸杞、木瓜、红枣放入煲中,加入1800毫升清水,用中火煲汤至八成熟;放入猪排骨、木瓜、红枣、枸杞、红枣,用中火煲汤至水沸腾,撇去浮沫,加入玉米段,再用中火煲1个小时左右,放盐调味。

2、健康效益及药膳特点:木瓜具有健脾开胃、消食化滞、滋补强壮、健胃消食、舒筋活络、通经活络、行气止痛、清胃去火、益气生津、润肺止咳、消除疲劳、提神醒脑、增强食欲、护肤养颜等功效。玉米炖猪排骨有健脾、开胃、安神、润肤、利水、补中、除湿、补中、壮腰膝等功效。

3、家庭做法:用料:玉米棒300克,猪排骨300克,葱段10克,姜片5克,花椒5克,八角5克,桂皮1克,草果1个,香叶2克,生抽1茶匙(5ml),老抽1茶匙(5ml),冰糖2茶匙(10克),盐1茶匙(5克),清水1汤匙(15ml)。

做法:

1、将排骨切成3厘米左右的段,放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫,捞出排骨,冲洗干净备用。

2、葱段、姜片、花椒、八角、草果、香叶用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火煮约30分钟。

3、将焯好的排骨捞出沥干水分,用刀改成大块。

4、锅中倒入油,烧热后,放入冰糖,用小火炒至糖色变深,微微冒泡,再转大火,将糖色炒匀,然后立刻倒入排骨,用铲子翻炒均匀。