探秘拉皮肉丝选材秘籍：哪种肉最适合制作美味拉皮肉丝？

探秘拉皮肉丝选材秘籍:哪种肉最适合制作美味拉皮肉丝?拉皮肉一般人们都爱吃,因为拉皮肉口感好,而且营养价值高,对人体也非常多好处。

食材:猪里脊肉、尖椒、鸡蛋清、食用油、葱、姜、蒜

1.猪肉洗净切丝,用淀粉腌渍一会儿。尖椒切丝,葱姜蒜切末。

2.鸡蛋清打散,加入适量食用油、葱姜蒜末搅拌均匀。

3.将腌渍好的肉丝倒入蛋清中,搅拌均匀。

4.锅中放入适量油,油热后放入肉丝快速滑散,将肉丝滑至断生。

5.炒锅中留适量底油,放入葱姜蒜爆香,倒入尖椒丝和肉丝一起翻炒。

6.肉丝炒至断生后,放入盐和胡椒粉,倒入少许清水,中火焖煮10分钟。

7.将煮好的肉丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

8.切段装盘,撒上葱末。

9.香菜切段,放入盘中。

做法二

食材:猪肉、尖椒、白糖、鸡蛋清、葱、姜、蒜

1.猪肉切丝,用淀粉腌渍一会。

2.尖椒切丝,葱姜蒜切末。

3.锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入肉丝,快速滑散。

4.肉丝炒至变色后,放入尖椒丝和肉丝一起翻炒。

5.最后倒入鸡蛋清,快速翻炒均匀即可出锅。

做法三

食材:青椒、猪里脊肉、酱油、料酒、白糖、水淀粉

1.里脊肉切丝,加少许盐,淀粉,料酒和少许水抓匀,腌制一会儿。

2.青椒,胡萝卜切丝,加少许盐抓匀。

3.锅中倒入油,油热后放入腌好的肉丝滑散。

4.肉丝炒散后,加入青椒丝和胡萝卜丝一起翻炒。

5.待青椒变软后,倒入肉丝一起翻炒。

6.加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。