探秘惊艳味蕾！品尝土豆丝的无敌炒法，让你爱不释口

探秘惊艳味蕾!品尝土豆丝的无敌炒法,让你爱不释口。品尝土豆丝的无敌炒法,让你爱不释口。

【准备材料】:

土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜半根、生姜1小块、葱3段、大蒜5瓣、花椒粉1茶匙、食用油1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。

【具体做法】:

1、将土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱洗净,土豆去皮,切成丝;将土豆丝放入开水中,泡一会儿,然后捞出,控干水分;洋葱、胡萝卜切丝;在炒锅中加入少许食用油,放入花椒粉、洋葱丝,小火炒;

5、将土豆丝和胡萝卜丝、西红柿丝放入锅中,翻炒均匀,加入盐调味;

6、最后加入葱花,即可出锅。

【烹饪技巧】:

1、土豆丝需要泡在水里,这样土豆丝在炒制的时候,才不会粘在一起;加入食用油可以使炒土豆丝的口感更加好;需要将西红柿的汁去掉,否则西红柿炒鸡蛋会很酸;西红柿炒土豆丝的时候,土豆丝需要炒软,这样炒出来的土豆丝口感才好。

小贴士:

1、土豆丝泡在水里,再和西红柿一起炒,会很好的去掉生土豆中的生淀粉;需要将西红柿的汁去掉,不然西红柿炒鸡蛋会很酸;土豆丝炒西红柿的时候,如果放入西红柿,会使土豆丝更加好吃;西红柿炒土豆丝的时候,可恰当的放入一些醋,这样会使西红柿炒土豆丝的口感更加好;

5、不需要放味精,这样就很好的提鲜;

6、不要将鸡蛋炒老了,那样会很影响口感;

7、土豆丝和西红柿炒的时候,土豆丝需要切得细一点,这样炒出来的土豆丝口感才好。

三、营养价值

土豆的营养价值相当丰富。