探秘广式香肠的独特炒法，只需几步轻松上手！

探秘广式香肠的独特炒法,只需几步轻松上手!

1、首先将香肠头尾分离,将香肠切成合适大小的块状。将香肠放入切好的香肠块上,如图所示,将香肠块横竖划上几刀。在香肠上淋上适量的油,洒上适量的盐。再将香肠腌制十分钟左右。

5、将香肠块用大火炒,

6、接下来往锅里加适量的油,将香肠块倒入,小火炒香,

7、然后往锅里加适量的水,放入葱段,八角,香肠,将香肠块炒香。

8、接下来往锅里加适量的盐,料酒,白糖,生抽,陈醋,大火烧开后,转小火慢炖,

9、炖至汤汁收干,

10、最后放入切好的青红椒,继续炖十分钟左右。

11、关火,将香肠块装盘,

12、装盘后撒上一些熟芝麻即可。

香肠香菇炖鸡

原料:鸡一只、香菇适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、茴香适量、白寇适量、香砂适量、干辣椒适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

1、准备食材。将鸡洗干净,切块,放锅中加水,水要没过鸡,再加入适量的料酒,开火炖。开锅后转中火炖20分钟左右。炖好的鸡汤中加入适量的盐、鸡精、白糖、老抽、香菇、茴香、干辣椒、花椒、八角、桂皮,小火炖5分钟。

5、香菇炖鸡汤做好了。

香菇炒鸡块

原料:鸡一只、香菇、葱姜、大蒜、料酒、酱油、生抽、盐、糖、鸡精。

1、将鸡肉切块,香菇泡发,姜切片,大蒜切粒,葱切葱花,小米椒切块。锅中油热后,放入葱姜大蒜,小米椒,爆香。放入鸡肉煸炒。倒入酱油,料酒,酱油,翻炒。