探秘广东马蹄糕：美味传统糕点引发口感革命！

探秘广东马蹄糕:美味传统糕点引发口感革命!!

一道可口的马蹄糕就已经成为许多人心中的一道菜肴。今天编辑向人们介绍几种马蹄糕的做法,希望大家喜欢。

马蹄糕

原料:马蹄,糯米粉,碱面,白糖

做法:

1、钵中加入糯米粉,面粉,碱面,白糖,和成面团。揉好面团,搓成长条,切成小段。把马蹄糕压扁,擀成薄片。用刀在马蹄糕上划出小口,用刮板刮平,在上面划出细小的花纹。平底锅加热,把豆沙放上,转小火,在豆沙上刷一层油。煎至表面金黄,就可以出锅了。

小贴士:

1、糯米粉可以使芋头比较酥软,口感会比较细腻。需要用小火,不然蒸出来的马蹄糕很腻。磨好的马蹄糕需要马上放到冰箱里,因为入冰箱后再蒸,它遇冷收缩,就会变硬。蒸制时间不宜过度延长,以避免蒸出的马蹄糕变得不软糯。

马蹄馅的做法大全

马蹄馅的做法:

食材:马蹄500g、面粉300g、糖、盐适量、清水适量、鸡蛋2个、花生油适量。

步骤:

1、准备好马蹄,清水中泡3小时,然后去皮。马蹄切碎。面粉加清水、鸡蛋、花生油和盐把马蹄馅,面粉水和鸡蛋混合,加适量糖。包成一个小包子。

7、锅内水烧开,下入包好的马蹄馅。

8、蒸至八九分熟。

9、出锅。

食材:马蹄500g、面粉300g、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量。鸡蛋打入碗中。加入适量盐。把鸡蛋液倒入马蹄馅中。

7、加入适量花生油。

8、

9、把马蹄馅包入饺子皮中。

10、锅中水烧开,放入包好的饺子。