探秘广东正宗煲仔饭：香浓米饭与传统炖盅的完美融合！

探秘广东正宗煲仔饭:香浓米饭与传统炖盅的完美融合!

岭南正宗煲仔饭的做法

食材:大米、糯米、干香菇、虾米、金华五花肉、青豆、豆豉、笋、干辣椒、青葱、香菜、红油豆瓣酱、盐、胡椒粉、白糖、老抽、老抽、蚝油、鸡精。

1、先把米洗干净泡一会,泡到米饭没有颗粒状。

2、锅中倒入油,先把米炒至发黄,再放入干贝,干贝炒散。

3、再加入米饭,倒入酱油,豆瓣酱,姜丝,蚝油,翻炒均匀。

4、然后加入适量清水,盖上锅盖煮至沸腾。

5、然后再把浸泡好的青豆,五花肉,干贝,干贝,青葱,红油豆瓣酱,盐,白糖,老抽,鸡精,白胡椒粉,大火煮至沸腾。

6、然后再把大米淘洗干净后,放入电饭锅中,加入适量清水,盖上盖子,按煮饭键,等到电饭锅跳至保温,就好了。

7、打开盖子,把青豆,青葱,红油豆瓣酱,鸡精,白胡椒粉,大火煮开。

8、然后再把米饭倒入,搅拌均匀。

9、最后再盖上盖子焖一会。

10、香喷喷的电饭锅饭就做好了。

二、煲仔饭

食材:大米100g,胡萝卜1根,火腿1根,腊肠1根,香菇2朵,玉米粒20g,大葱1根,油适量,盐适量,鸡精适量,老抽适量,五香粉适量,料酒适量,辣椒粉适量,姜适量

1、准备好材料。大米淘洗干净,胡萝卜、大葱、香菇、玉米粒清洗干净,分别切成小块。

2、大米中倒入少许油,加入适量的盐和五香粉,搅拌均匀。

3、然后再把胡萝卜、香菇、玉米粒、大葱、姜放入电饭锅中。

4、倒入少许油,加入适量的盐和五香粉。

5、然后再倒入切好的加入适量的盐和鸡精。