探秘大闸蟹清蒸的烹饪技巧，教你如何让它更加美味可口！

探秘大闸蟹清蒸的烹饪技巧,教你如何让它更加美味可口!

【大闸蟹做法一】

材料:大闸蟹3只、姜1块、小葱2根、香菜适量、老抽1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、盐适量

做法:

1、准备好材料,大闸蟹买回来后,用流动水冲干净,沥干水,剪去钳子。切姜丝,小葱切段,香菜切段。

3、把姜丝铺在盘子底部,放入大闸蟹,倒入姜片和葱段,盖上盖子,倒入黄酒,加盖大火蒸十分钟。

4、打开盖子,倒入适量生抽,老抽,生抽,盐和胡椒粉,再撒上葱花。

5、香菜段点缀在螃蟹上,盘底上铺上葱段。

6、开火,蒸十分钟,即可。

【大闸蟹做法二】

材料:大闸蟹2只、姜1块、蒜适量、葱适量、干辣椒2个、料酒1大匙、白糖1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、香醋1大匙、淀粉1小匙

1、螃蟹收拾干净,剪掉大钳子,从中间切两半,剁成两半。姜切丝,蒜切成小片,葱切花。

3、葱姜蒜放到一边备用。

4、切姜丝,小葱切花,干辣椒切段。

5、锅里放油,放入干辣椒,

6、倒入葱姜蒜,

7、倒入螃蟹,翻炒几下。

8、倒入料酒,继续翻炒。

9、倒入香醋,生抽,老抽,白糖,盐。

10、加水,水煮开。

11、大火烧开,转小火,炖制20分钟。

12、出锅前撒上葱花。

【大闸蟹做法三】

材料:大闸蟹、香葱、蒜、姜、干辣椒、油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、醋、料酒

1、把螃蟹洗干净,剪掉大钳子,从中间切两半,剁成两半,剁成两半。