探秘大乱炖的烹饪秘诀，如何制作口感美味的大乱炖？

探秘大乱炖的烹饪秘诀,如何制作口感美味的大乱炖?口感美味的大乱炖是一道简单,步骤简单,就能制作出美味的大乱炖,这道菜的烹饪方法是什么呢?我们一起来看一看吧!

食材:主料:猪前肘、黑木耳、猪骨、草果、八角、桂皮、干辣椒、生姜、盐、料酒、生抽、鸡精、蚝油、干辣椒、大蒜、大葱、料酒、冰糖。

步骤:

1.将猪肘子清洗干净,切成大块。

2.木耳泡发,择洗干净,撕成小朵,大蒜去皮,拍扁,切成蒜片,大葱切段,生姜拍扁,干辣椒去籽。

3.把猪肘子放入高压锅中,加入适量的清水,放入生姜,大葱,生抽,蚝油,冰糖,放入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖30分钟,关火。

4.取出炖肘子,在锅中加入适量的油,油热后放入蒜片爆香,再放入八角,桂皮,草果,小火煸香,然后放入木耳,木耳熟后加入适量的蚝油,翻炒几下,加入适量的冰糖,生抽,加入适量的水,然后用中小火炖5分钟即可。

5.吃的时候盛入盘中,淋上适量的香油即可。

猪肘子汤的做法

猪肘,大葱,生姜,八角,酱油,白糖,香菜

1.猪肘清洗干净,切成麻将大小的块儿。

2.生姜,八角洗净。

3.锅中放入适量的水,放入猪肘,加入适量的葱,姜,酱油,白糖,香菜。

4.大火煮开后转中小火炖,等到猪肘炖烂后放入适量的出锅即可。

猪肘的功效与作用

猪肘的功效

1、补钙

猪肘中含有大量的钙质,多吃一些猪肘,可帮助补充人体所需要的钙质,特别是老年人,或是孩子吃一些猪肘可帮助补钙,对身体健康缺陷中也蕴藏发展契机。