探秘口感与香气的完美结合—腌制烧烤的配料大揭秘！

探秘口感与香气的完美结合—腌制烧烤的配料大揭秘!现在生活妙招网小编将为您揭秘在我们家中的泡菜坛子,它的色泽、气味都可以让我们的口腔清新怡神,并还可以去除我们的异味,让我们心情舒畅。下面,小编就为大家提供介绍一下泡菜坛子的腌泡菜方法。

泡菜坛子中所含的生姜片、辣椒、丁香、小茴香等都是香味十足的调味料,而且这些调料富含多种氨基酸,能写出地杀菌消毒,特别是有助于提高人体对辣味的感受性。但是大多数人对于泡菜坛子中所含的其他调味料还不是很了解,所以小编为您介绍几种独特的泡菜制作方法,来帮到您配制泡菜。

1、选料

泡菜坛子的选择,是最为关键的。大多数人在制作泡菜的时候,都喜欢选择石磨泡菜坛子,认为石磨泡菜的味道更加好。其实,石磨泡菜坛子的制作并非简单的,它的工艺并非很复杂。它只要选择陶坛或玻璃的坛子,而且最好选用带有通气孔的坛子。

2、杀青

泡菜坛子的杀青亦是一个技术活,它的做法很简单,而且比普通的坛子要快。首先需要选用一个大的容器,然后把洗干净的石块放到里面,然后放一层石块,放一层石块,放完石块之后,把坛子盖上,用一根筷子在上面插一下,放上两根筷子,盖上盖子,在坛子里面加一点清水,封上后,再把坛子放到阴凉的地方,等待五天左右,让石块,酸菜和坛子中的汁水充分的渗出来,然后捞出来就可以了。

3、杀菌

泡菜坛子的杀菌很简单,这一个是需要做的,因为泡菜坛子里的菜还没有煮熟,所以需要先用开水煮十分钟,然后再杀青,杀死细菌,再洗干净就可以了。