探秘养生之道：教你如何炖出口感鲜美又营养的美味汤品

探秘养生之道:教你如何炖出口感鲜美又营养的美味汤品

靓汤是生活中非常受欢迎的美食,不仅仅可用来煲汤,还可用来制作各种美味的汤品,具有多种功效。下面编辑向人们介绍几款来自于古代的养生之道。

一道健康的滋补汤

猪肋排500克,荸荠100克,姜10克,葱10克,盐5克,味精5克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉30克,食用油20克。

做法

1、将猪肋排焯水,洗净,切成5厘米长、2厘米宽的段,荸荠洗净,去皮,切成5厘米长的菱形块,姜切片,葱切段;

2、锅内倒入适量油,烧热,放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入适量料酒,放入焯过水的猪肋排块,加入适量水;

3、大火煮开,撇去浮沫,改小火炖;

4、待汤稠浓后,加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

功效:这道汤品味鲜、酸爽,可健脾开胃、补气血。

淮山百合排骨汤

材料:排骨300克,淮山50克,百合50克,盐3克,鸡精5克,胡椒粉3克,料酒10克,姜10克,葱10克,生粉5克。

1、排骨洗净剁成5厘米长、2厘米宽的段,入沸水中氽去血沫,捞出,冲净;

2、淮山、百合分别洗净,稍浸泡,稍沥去水分;

3、姜切片,葱切段;

4、沙锅置火上,放入适量油,烧热,下入排骨煸炒,加入料酒、姜、葱,加入适量水,用小火炖至排骨熟烂;

5、放入淮山、百合,继续炖15分钟,放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

功效:淮山有健脾、补肺、固肾的作用,排骨有补肾、强身的作用。此汤能补气养血,强健筋骨。

蘑菇紫菜汤

材料:蘑菇200克,紫菜10克,生姜5克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克。