探寻麻辣鲜美的湖南剁椒鱼头，诱惑你的味蕾！

探寻麻辣鲜美的湖南剁椒鱼头,诱惑你的味蕾!

湖南剁椒鱼头不仅仅是湖南的一道美味,亦是全国剁椒鱼头的灵魂,每当上街,我都会买些小鱼头回家,给孩子和妈妈吃,而且,鱼头肉质嫩滑,吃起来别有一番风味。

而且,鱼头的做法多种多样,可与其他菜肴搭配,也可与其它菜肴搭配。那么,湖南剁椒鱼头的做法是怎样的呢?

首先,鱼头切成小块,剁椒适量。把剁椒用温水泡开,倒掉水。把鱼头和剁椒放在一起,用手按压。

剁椒水不要倒掉,留一些汁,再放剁椒,拌匀。

接下来,把鱼头和剁椒放在一起,搅拌均匀。

最后,把调好的剁椒放在盘子里,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏一天。

鱼头冻好后,直接取出,放案板上。

准备好鱼头,在鱼头上撒一些盐,用手捏紧。把切成大小相等的小块的剁椒放到鱼头上,然后用保鲜膜封住鱼头,

然后放入冰箱。

这样,等到鱼头冻好后,就可直接食用了。

剁椒鱼头的制作方法是什么?

剁椒鱼头的制作方法是比较简单的,下面就为大家介绍一下剁椒鱼头的制作方法。

1、首先,购物新鲜的鱼头。

2、清洗干净,在鱼头的两面都切几刀,不要切的太厚。

3、鱼头在烧水的时候,放入葱、姜、蒜、料酒,把鱼头焯水,

4、锅中放入油,然后放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。

5、再把鱼头倒入锅中,放入剁椒。

6、加入生抽、盐、白糖、鸡精、味精,翻炒均匀。

7、加入适量清水,盖上锅盖,烧开。

8、烧开后,再转小火,烧制15分钟左右,待鱼头的味道入味,就可以出锅了。