探寻鸡最美味的烹饪秘籍：揭秘超级美味的鸡肉烹饪方法！

探寻鸡最美味的烹饪秘籍:揭秘超级美味的鸡肉烹饪方法!

【辣味鸡】

材料:鸡肉400克,青椒200克,洋葱半个,红椒半个,香菜少许,油1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,醋1大匙,料酒1大匙,盐1小匙。

做法:1.青椒和洋葱分别切成薄片。

2.鸡肉切块,加腌料拌匀,腌10分钟。

3.起油锅,倒入鸡肉炒至断生,盛起。

4.原锅倒入油,放入洋葱,红椒,青椒,香菜,加1大匙水煮开,然后加入鸡肉炒至断生,盛起。

5.将炒锅烧热,倒入油,爆香香菜后加入鸡肉炒匀,再加入青椒和洋葱,最后加入调味料,炒匀即可。

【葱香鸡】

材料:鸡翅500克,葱1根,姜10克,酱油20克,料酒15克,盐2克,味精1克,水淀粉10克,白糖10克,花生油50克。

做法:1.将鸡翅用酱油、白糖、味精腌20分钟。

2.炒锅烧热,放花生油,油热后放鸡翅,煎至两面焦黄时捞出。

3.锅内留底油,放入葱、姜、酱油、白糖、水、味精,水淀粉勾芡,放鸡翅,汤汁收浓后淋上麻油即可。

【山药炒腊肉】

材料:山药、腊肉、蒜苗、鸡精、糖、老抽、醋。

做法:1.山药去皮洗净切片,腊肉切片,蒜苗、生姜、大蒜切片,蒜切片。

2.起锅热油,下腊肉片、姜蒜片、老抽、醋、糖、醋、鸡精炒匀,淋入水淀粉勾芡,淋入蒜苗即可。

【小诀窍】1.山药需要切薄片,越薄越好,否则炒制的时候容易断。

2.切好的山药腊肉不要马上下锅,而是在锅中焖一会儿,待山药变得软软的,就可以出锅了。

【茄汁青椒】

材料:青椒、西红柿、洋葱、香菜、姜、鸡精、蚝油。