探寻美味：品味基围虾白灼独特魅力，揭秘烹饪的最佳时间

探寻美味:品味基围虾白灼独特魅力,揭秘烹饪的最佳时间:1、将虾背部朝上,腹部朝上,去除虾线,剪掉头部尖刺,将头部虾线挑出,用刀沿着虾壳的边缘将其劈开,将虾肉挑出,将虾壳掰开后直接用刀把虾肉斩成小块。

2、准备好葱、姜、小米辣、青红椒、朝天椒、料酒、黑胡椒粉。

3、将葱、姜、青红椒、朝天椒、料酒、黑胡椒粉、黑胡椒粉搅拌均匀。

4、将虾肉腌制10分钟,将腌制好的虾肉裹上一层淀粉。

5、锅中放入油,油热后,放入干辣椒、葱姜花椒爆出香味,将虾肉翻炒,然后倒入适量的料酒、老抽、料酒翻炒均匀。

6、将处理好的虾肉装入到盘子中,锅中倒入适量的清水,大火烧沸后,将腌制好的虾肉倒入锅中,大火煮上3分钟,然后将煮好的虾肉捞出沥干。

7、将青红椒、蒜切好备用。

8、锅中倒入少许油,烧热后,放入生姜、大朝天椒爆出香味,然后将处理好的虾肉倒入锅中翻炒。

9、翻炒均匀后,将煮好的虾肉和青红椒、蒜末混合,然后加入适量的黑胡椒粉、香油搅拌均匀即可。

二、蒸虾仁

主料:新鲜的大虾、红辣椒

辅料:姜、淀粉

1、新鲜的大虾去皮,在虾的头部做出了一道菜,那叫刀工不好,直接划了个圈,所以去掉虾线。

2、切块,姜切片,蒜去皮,红辣椒切段,淀粉加入少量水调匀,这一个量可根据自己的喜好来增加。

3、切好的大虾放在蒸锅上,大火蒸5分钟左右。

4、蒸好的大虾摆盘,盘里放上红辣椒、蒜和姜,吃的时候再放上蒸熟的大虾。