探寻清炖鸡的极致美味——20种制作清炖鸡的绝妙做法

探寻清炖鸡的极致美味——20种制作清炖鸡的绝妙做法

美食的魅力是无穷的,有些美食确实没有味道,有些美食却是原汁原味的,如果可以有效清炖鸡的极致美味,还可以一尝这道美食的奇妙之处。

秘制清炖鸡

材料:嫩鸡肉、鸡蛋、香菜、葱、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、辣椒油、香醋、料酒、白糖、蚝油

做法:

1、将鸡肉切块,用清水冲洗干净。将葱、香菜切段。

3、锅中放水,加入少许盐、料酒,水开后将鸡肉放入焯水。

4、鸡肉焯水后捞出。

5、将鸡肉放入砂锅中,加入葱、花椒、胡椒粉、蚝油、料酒、香醋、白糖、蚝油,搅拌均匀。

6、将砂锅中的食材全部倒入砂锅中,大火烧开,小火炖2个小时。

7、放入香菜段,加盐调味,出锅即可。

材料:农家鸡1只、干红辣椒3根、料酒1/2大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙、糖1小匙、水3/4杯

1、鸡洗净后切块,以沸水汆烫去除血水后捞出。干红辣椒洗净切段,大葱切段。

3、热锅后放入3大匙油,放入干红辣椒,炒出香味后,再放入鸡块翻炒。

4、加入料酒1大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、水3/4杯,盖上锅盖以小火炖煮约30分钟。

5、最后加入大葱段,继续煮约5分钟即可。

西红柿炖鸡汤

材料:鸡半只、西红柿1个、盐适量、八角2个、生姜3片、香葱2根

1、鸡清洗干净后,斩成大块,冷水下锅,放入姜片、葱段,焯烫至变色后捞出,冲洗干净。煮锅中加入足量的水,放入焯烫好的鸡块,加入适量的料酒,沸腾后捞出,冲洗干净。