探寻海洋奇珍！品味美味海参蛋羹的独特魅力！

探寻海洋奇珍!品味美味海参蛋羹的独特魅力!

用料:海参蛋羹2只,木耳2小朵,蛋清1个,姜丝、葱段、油、水淀粉各适量。

做法:

1、将海参洗净,切成丝,入沸水焯熟,捞出沥水。蛋清打散,加入蛋清、姜丝、葱段、水淀粉,搅拌均匀。将蛋清、水淀粉、油调匀成蛋清糊,倒入海参丝,拌匀。

4、锅里倒入油,烧至五成热,倒入蛋清糊,摊开成蛋饼,煎至金黄色即可。

贴士:

1、海参蛋羹做法简单,易操作,适合长时间在厨房里工作的人群。蛋清和水淀粉的比例可根据个人喜好适当调整,且口味不一样亦是一个重要的参考因素。鸡蛋的蛋黄中含有很丰富的卵磷脂,能促进细胞分裂,还能减少胆固醇在血管壁上的附着,降低血脂。

4、虾仁和虾仁的营养价值极高,不仅含有蛋白质、钙、磷、铁,还含有核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素和其他微量元素,这些营养物质对于人的身体健康都是非常有好处的。

海参粥

原料:大米100克,海参25克,料酒、姜、鸡精适量。

1、海参提前泡发,去掉硬壳,洗净。大米淘洗干净,放入锅中,加适量清水,放入海参,大火煮沸,改小火熬煮。熬煮至粥熟,放入鸡精、料酒调味即可。

贴士:粥煮得浓稠,海参容易消化,非常适合老年人食用。

海参鸡蛋羹

原料:海参20克,鸡蛋1个,牛奶300毫升,葱、姜各适量,鸡精适量。

1、海参切丝,鸡蛋打匀,葱姜切末。锅中倒入牛奶,加入海参丝,加适量鸡精,大火烧开,小火煮5分钟,撒上葱末即可。

贴士:鸡蛋打匀,葱姜也需要切末。