探寻城市中的好吃面食胜地，满足你的味蕾狂想！

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高粱米饭

高粱米,又称糯米,味甘性平,能补中益气,生津液,除烦渴,止泻。用于脾胃虚寒,泄泻,消渴,小便频数,小儿盗汗。

材料:高粱米,水

做法:

1、把高粱米放在锅中,倒入清水,用大火煮沸后,再用小火煮20分钟。

2、待水再次沸腾后,把火关小,焖10分钟。

3、用一个小勺子把高粱米搅成糊糊,然后把熟透的高粱米饭放到锅里翻炒,直至所有的高粱米都沾上了浓稠的高粱糊糊为止。

4、待锅中的高粱米糊糊均匀的裹在米饭上,然后用大火把锅烧热,用一个小铲子,把米饭铲起来,翻炒均匀,然后盖上锅盖,让它闷15分钟左右,就可以出锅了。

酸辣牛肉面

高粱面,又叫粳米面,是一种特色传统面食,有浓郁的地方风味,色、香、味俱全,其制作方法是:将高粱米用水淘洗,浸泡几个小时,捞出,放在案板上,磨成细面,用凉水冲,捞出,切成小面丁。再将炒锅置火上,放油炒熟后,放入面条,加高粱面汤,烧沸,加白糖、味精、盐、酱油,再烧五六分钟,装碗。其味浓淡适口,口感绵软。

用高粱米,煮熟,待凉后,用刀剁碎,放入碗中,加适量醋、蒜泥、生姜末、香油、醋精、酱油,再拌和均匀,装进小碗中,压实,上笼蒸熟。食用时,拌上葱花、香油,拌匀。

小白菜炒肉

牛肉,切成条状,先下锅,再炒,放入辣椒酱、姜粉、精盐,炒至牛肉、辣椒酱和汁均熔化,放入小白菜,加入牛肉和调料,炒熟即可。其味鲜美,牛肉、辣椒酱、姜粉、精盐、酱油、料酒,具有色鲜香、味浓的特点。