掌握蒜炒花甲的绝佳做法大全，让你的味蕾为之狂欢！

掌握蒜炒花甲的绝佳做法大全,让你的味蕾为之狂欢!

蒜炒花甲的做法一

主料:花甲500克

辅料:大蒜(白皮)25克,红尖椒25克,青尖椒25克,盐3克,味精2克,生抽20克,料酒20克,淀粉(玉米)5克,白砂糖3克,香油5克

1.将花甲放入淡盐水中浸泡12小时,洗净;

2.红尖椒洗净去蒂,切成小圈;

3.大蒜去皮,洗净,

4.青尖椒洗净,去蒂及籽,切成菱形圈;

5.葱洗净,

6.姜洗净,

7.葱洗净,

8.淀粉加水调成湿淀粉;

9.蒜洗净,

10.青红尖椒洗净,切成圈;

11.葱洗净,

12.锅内倒入适量油,烧热后,放入花甲,炒至变色;

13.倒入蒜末,加入适量盐,料酒,翻炒均匀;

14.放入红尖椒圈,翻炒均匀;

15.加入适量清水,烧开后,倒入淀粉水,待汤汁粘稠,且菜叶变软,汤汁变得粘稠时,放入葱花,淋入香油,翻炒均匀,即可出锅。

花甲的食用方法

1、凉拌花甲

食材:花甲500g、辣椒油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、香醋适量、芝麻油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。

做法:1、花甲买回来,先把花甲泡在清水里,让它吐干净泥沙,再在水里加入适量的盐和白糖,再加入适量的让花甲吐干净泥沙。2、浸泡吐沙的花甲,水要没过花甲,再加入适量的盐和糖,再用清水不断的冲洗,直到花甲全部吐干净泥沙为止。3、洗好的花甲,加适量的香醋,盐,白糖,白糖,香醋,芝麻油,蒜,香菜,拌匀,然后就可以开吃了。

2、清炒花甲

食材:花甲500g、青椒2个、红椒1个、姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量。