掌握茄子的切法技巧，轻松做出多款美味菜肴！

掌握茄子的切法技巧,轻松做出多款美味菜肴!

茄汁空心菜

材料

空心菜1棵,红辣椒1个,盐1茶匙,酱油1/2茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙

做法

1、空心菜摘掉老叶和梗,洗净,切成3公分的段;红辣椒切小片;

2、将锅烧热,倒入油,烧热后倒入空心菜,翻炒,放盐、酱油、白糖、香油,翻炒几下即可出锅。

清炒茄子

主料:茄子

辅料:尖椒,蒜,姜,葱,食用油

1.茄子去蒂洗净后切成条状,青椒切成条状,蒜切成末,姜切成片,葱切成葱花。

2.将锅烧热后倒入油,油热后倒入茄子,茄子变软后翻炒,将茄子炒软后倒入青椒,蒜末,姜末,继续翻炒。

3.炒均匀后出锅。

番茄炒蛋

主料:番茄2个,鸡蛋3个

辅料:白糖适量,油适量,盐适量

1.鸡蛋打散,锅里放油,放入鸡蛋炒熟。

2.番茄用开水烫一下,切块,番茄炒出来也有清香。

3.锅烧热放油,放入番茄炒出红油,放糖炒到粘稠,番茄出汤后放入炒好的鸡蛋。

4.翻炒均匀,起锅。

丝瓜炒肉

主料:丝瓜,猪肉,蒜,葱,姜,淀粉

1.丝瓜削皮洗净,切成块,猪肉切片,大蒜拍扁去皮,葱切段,姜切片。

2.肉片中放淀粉,鸡蛋液搅拌均匀,腌制十分钟。

3.起锅热油,放入腌制好的猪肉片,大火翻炒至肉片变色,盛出备用。

4.锅中放油,放入蒜末,葱段,姜片,煸炒出香味。

5.放入丝瓜,翻炒均匀,放入猪肉,继续翻炒,加入适量的继续翻炒。

6.翻炒均匀后加入适量的水,大火煮开,放入盐和鸡精调味,翻炒均匀,盛出即可。