掌握腐竹焯水的正确方法，为您带来更美味的烹饪体验！

掌握腐竹焯水的正确方法,为您带来更美味的烹饪体验!

腐竹是中国传统的一种蔬菜,亦是一种豆制品,腐竹含有很丰富的蛋白质,腐竹富含各种维生素和矿物质,具有非常好的营养价值,是一种营养丰富的食物。

腐竹焯水的方法:

第一步:准备好食材,腐竹掰成小段。

第二步:在锅中加入适量的水,大火烧开,放入腐竹,盖上盖子煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。

第三步:将干红辣椒剪成小段,姜切片,蒜切成蒜片。

第四步:起锅烧油,等到油温五成热的时候,放入干辣椒和姜蒜,炒出香味,倒入适量的清水。

第五步:在锅中加入生抽、老抽、盐、白糖、醋、大火烧开后转中小火慢炖,最后放入腐竹,继续小火炖5分钟。

第六步:腐竹炖好后,放入蒜片、鸡精、香油,撒上葱花,

腐竹怎么炒好吃

腐竹可以炒着吃,凉拌着吃,当然也可做成素炒或是做肉丸子。

1、凉拌腐竹

腐竹提前用冷水泡发,准备适量的辣椒、花椒、蒜、葱、生抽、盐、香油。腐竹沥干水分后,用开水焯一下,锅中放入适量的油,烧热后放入蒜片、葱白、辣椒,加少许的水,生抽,搅拌均匀,等到腐竹变软后,

2、凉拌腐竹

腐竹提前泡发,锅里放入适量的油,烧热后放入蒜片,加少许的水,生抽,搅拌均匀,等到腐竹变软后,

3、腐竹炒鸡蛋

腐竹提前用冷水泡发,鸡蛋打散,倒入少许的生抽、搅拌均匀。锅中放入适量的油,烧热后,倒入鸡蛋,煎成鸡蛋饼。在煎好的鸡蛋饼上淋少许的油,放入切好的腐竹,然后加少许的调味,然后翻炒,出锅就可以了。