掌握绝妙配方，让你的大狮子头香气四溢、口感鲜嫩可口！

掌握绝妙配方,让你的大狮子头香气四溢、口感鲜嫩可口!

一、大狮子头

原料:绿豆芽150克、豆腐皮3张、猪肉馅100克、熟芝麻5克、酱油1大匙、糖、麻油适量、盐适量、味精少许、香油适量。

做法:将豆腐皮剁成细末;猪肉馅加入酱油、糖、麻油、味精、香油、葱、姜、水适量,搅拌均匀成馅料。将豆腐皮铺平,卷成圆柱形,用刀切成细条,放入蒸笼内蒸熟即可。

二、马蹄酥

原料:马蹄、豆腐皮、火腿、青豆、红辣椒、大蒜、生姜、色拉油、白糖、胡椒粉、食用油。将青豆去皮、洗净、火腿洗净、青豆、红辣椒洗净、豆腐皮洗净、切碎。将切好的青豆、红辣椒、火腿、豆腐皮放入盘中,加入少许白糖、胡椒粉、食用油、食用油拌匀,再放入冰箱冷藏1小时即可。

三、香菇豆腐

原料:豆腐皮、香菇、小葱、大蒜、鸡蛋、植物油、生抽、鸡精、料酒。将豆腐皮洗净,切成细条;小葱洗净,鸡蛋磕入碗中,调成蛋液。将豆腐皮条放入蛋液中,用筷子搅打,使其均匀的裹上蛋液。

3、将锅置于火上,放入植物油,烧至七成热时,将豆腐皮条逐个下入,炸至金黄色,捞出沥油,装盘。

4、将葱碎、蒜碎、酱油、料酒、鸡精、水调成汁,浇在炸好的豆腐皮条上,淋上热油即可。

四、三杯鸡

原料:

三杯鸡、一罐可乐、半杯酱油、2大勺生姜、2大勺香葱、4瓣大蒜、2大勺香菜、2大勺盐、1大勺胡椒粉、1小勺鸡精、1小勺白糖。三杯鸡洗净,斩成大块;香菜洗净切成段;大蒜去皮,拍扁;生姜洗净,切成薄片;香葱洗净切成段。