掌握绝佳烹饪技巧：如何用丰富调料煮出美味牛肉？

掌握绝佳烹饪技巧:如何用丰富调料煮出美味牛肉?怎样用丰富调料煮出美味牛肉?以下本文为您介绍。

如何用丰富调料煮出美味牛肉?

用丰富调料煮出美味牛肉的做法

牛肉,也叫牛腱,牛腿肉。牛肉含有很丰富的蛋白质,脂肪含量较少,所以肉质较嫩,一般人都能食用。

牛腱可以做哪些菜?

牛腱子肉

做法:

1、牛腱子肉用冷水冲洗干净,放入锅,加葱姜煮熟,捞出晾凉。

2、锅内倒入少许油,放入牛肉炒至变色。

3、倒入料酒、酱油、老抽、盐、糖,翻炒均匀,放入开水,小火炖熟。

4、将炖熟的牛肉和萝卜倒入,大火炖5分钟,即可出锅。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【萝卜牛腱子肉】

材料:

牛腱子肉500g、白萝卜300g、白糖20g、料酒20g、生抽30ml、老抽10ml、香醋20ml、葱姜蒜适量、生抽5ml、盐适量、八角1个、花椒5g、香叶2片

1、牛腱子肉切块,用料酒、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、盐、老抽、料酒腌制15分钟;

2、萝卜切块,用盐水焯一下;

3、锅里放油,放葱姜蒜炒香,放萝卜,加白糖炒,放水,水开后放肉片;

4、大火烧开,转小火炖,煮20分钟后加盐调味,大火收汁即可。