掌握绝佳技巧，教你如何制作令人垂涎欲滴的美味拌面！

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食材:

五花肉500克、水发木耳50克、黄瓜1根、青红椒各半个、干香菇4个、干辣椒2个、葱姜末各1大匙、老抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、高汤1碗、蒜末1/2大匙。

做法:

1.木耳和黄瓜洗净,撕成小朵,木耳和黄瓜切片,青红椒切丝,葱切末。

2.五花肉切薄片,加少许白胡椒粉、高汤拌匀腌制20分钟。

3.葱姜切末,干辣椒切小段。

4.取碗,放入干香菇、黄瓜、青红椒、木耳、蒜末、高汤、醋、酱油、干辣椒、蒜末拌匀即可。

小贴士:

1.最好买瘦的猪肉,这样做出来的面条比较软糯。

2.水发木耳,最好用水发木耳,这样做出来的面条会比较蓬松。

3.最好不要使用热水,不然会破坏木耳的颜色。

木耳炖肉的做法二

材料:

五花肉、水发木耳、生抽、葱姜、干辣椒、胡椒粉

1.将木耳撕成小朵,葱姜切末,干辣椒切小段。

2.锅中烧水,水开后将五花肉放入煮熟,捞出,切片。

3.五花肉切片,加生抽、胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟。

4.将腌制好的肉片和木耳一起入锅中翻炒,出锅前淋入少许辣椒油。

1.木耳,是一种菌类食物,可以起到补气血的作用,而且肉片中的水分含量也比较多,可以起到清胃的作用,所以最好在做肉片的时候加入适量的水,这样口感会更加好。

2.用量不宜过多,木耳泡发后的水最好不要倒掉,因为木耳里面含有木耳多糖,这种物质可以起到清胃的作用。