掌握煮汤圆的精华，让你做出美味绝佳的汤圆！

掌握煮汤圆的精华,让你做出美味绝佳的汤圆!

一、葱油汤圆

食材:高汤一碗,鸡蛋一个,生抽一汤匙,葱花少许,香油少许,盐适量

做法:

1.高汤和鸡蛋打散备用。

2.取一汤锅,加入高汤,加入鸡蛋、生抽、盐煮开。

3.煮开后放入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

二、剁椒香菇汤圆

食材:香菇2朵,胡萝卜2根,剁椒2勺,蚝油少许,酱油少许,水淀粉适量,香油少许,白糖少许

1.香菇提前泡发,胡萝卜切丝,剁椒切碎,用热水焯熟。

2.锅中放入适量油,倒入胡萝卜丝,炒熟后倒入香菇碎,炒到颜色变白,倒入适量的水。

3.放入剁椒,炒香。

4.倒入蚝油,炒匀,最后倒入适量的水淀粉勾芡,淋上香油,撒上葱花即可。

三、香菇排骨汤

食材:排骨适量,香菇2朵,枸杞适量,姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量

1.香菇提前泡发,姜切片,葱切花。

2.排骨洗净,切块,用开水焯一下,捞出,控水。

3.锅里放油,油热,放姜片,葱爆香,然后放排骨翻炒,炒至排骨变色,放料酒,盐,葱,香菇,枸杞,继续翻炒,放适量的水,大火烧开,小火慢炖20分钟左右,放入鸡精即可。

四、香菇土豆炖鸡汤

食材:土鸡半只,香菇4朵,土豆一个,胡萝卜一根,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量

1.将土鸡斩成小块,放入冷水中浸泡去血水。

2.将土豆、胡萝卜、香菇分别洗净,土豆切块,胡萝卜切块。

3.将鸡肉放入锅中焯水,去血水。

4.将焯好水的鸡肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入葱、姜、料酒,大火烧开。

5.转小火炖两小时左右,加盐调味即可。