掌握正宗烧卖的制作技巧，学会制作传统美味的烧卖

掌握正宗烧卖的制作技巧,学会制作传统美味的烧卖,有利于减少生活中的压力,同时亦可增加家庭的幸福感,让大家能方便生活的美好。制作烧卖的时候,要准备一些比较常见的食材,如果喜欢吃到新鲜的烧卖,也可将食材加入到里面,味道会更加美味。

做法一:

食材:

面粉,碱面,酵母,水,糖,葱,姜,料酒,油。

做法:

1.酵母粉用温水化开,静置5分钟,再加碱,最后加面粉,揉成光滑面团,加盖或湿布,静置30分钟。

2.将面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜,发酵1个小时。

3.把葱姜切末,葱姜末,料酒,油混合调成碗汁。

4.面团发酵好后,搓成长条,切成小剂子。

5.面剂子擀成中间厚,

6.擀好的面皮上放上适量的馅料。

7.包成烧卖。

8.锅中倒油烧热,包好的烧卖生坯,用小火煎至两面金黄即可。

做法二:

主料:小麦面粉300克,鸡蛋4个,

辅料:香葱,油,香油,白糖

1.先把鸡蛋打散,加入适量的少许白糖,适量的香油搅拌均匀。

2.把面粉加水和成面团,盖上湿布,室温发酵。

3.发酵好的面团,揉成长条状,切成大小均匀的小剂子。

4.把小剂子擀成中间厚,

5.用擀面杖把面皮擀成中间厚,

6.把小剂子擀成中间厚,

7.把小剂子擀好,在面皮中间放入适量的馅料,然后对折,封口,朝下。

8.用擀面杖把面皮擀好,放入烧开水的锅中。

9.煮开后,用中火,继续煮20分钟左右。

10.熟透后,取出即可。

做法三:

材料:面粉500g,鸡蛋1个,盐适量,温水适量

1.面粉加入适量的温水和成面团。