掌握月饼馅料的做法与配方窍门，轻松制作美味月饼！

掌握月饼馅料的做法与配方窍门,轻松制作美味月饼!

一、鲜肉月饼的制作

原料:

1、中筋面粉(一般情况下选择低筋面粉,即中筋面粉)275克,奶粉10克,花生油70克,水180克,细砂糖80克,食用油70克。

2、色拉油:将细砂糖、食用油、奶粉、花生油倒入一个碗中,用打蛋器将油和糖搅拌均匀。

3、水:将水加热,加入细砂糖、食用油,用打蛋器搅拌均匀。

4、将面粉和泡打粉混合,倒入,再加入水搅拌均匀。

5、将面团揉成团,揪出一小团,包入保鲜膜醒10分钟。

6、将面团擀成长方形的饼皮,然后在上面抹上油。

7、卷起,然后卷起,这样月饼坯就做好了。

8、取出,用擀面杖擀成圆形,用刀切成若干份,在每个月饼坯上抹上油。

9、用手把月饼坯收口捏紧。

10、锅中倒入少许油,开小火,将月饼坯放入锅中,待月饼坯浮起,用中小火煎至金黄色。

11、然后在月饼坯上刷上蛋黄液,用中小火煎至金黄色即可。

月饼的营养价值

月饼营养价值高,含有蛋白质、脂肪、

营养价值

1、月饼含有很丰富的蛋白质,含有脂肪、

2、月饼含有很丰富的蛋白质,含有脂肪、

适合人群

一般人都可食用。

1、适宜糖尿病患者、肥胖症、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症、记忆力减退、水肿、缺铁性贫血者食用;适宜于体虚、气血不足、营养不良、消化不良者食用;适宜于脾胃虚弱、气血不足、贫血者食用;适宜于生长发育、术后、产后的女性食用;适宜于慢性肠炎、慢性腹泻者食用。