掌握技巧：清蒸大闸蟹要蒸几分钟才能完美熟透？

掌握技巧:清蒸大闸蟹要蒸几分钟才可以完美熟透?

清蒸大闸蟹的蒸法是比较常见的,而且大闸蟹营养价值也很高,清蒸大闸蟹能很好的保留大闸蟹的鲜美,而且清蒸大闸蟹肉质比较嫩,吃起来也非常美味,大多数人都会选择清蒸大闸蟹。蒸大闸蟹的时间掌握好,还是十分重要的,那么清蒸大闸蟹的做法是什么呢?

蒸大闸蟹要蒸几分钟才可以熟透

正常来说,大闸蟹蒸10分钟左右即可,时间久了就会使大闸蟹的肉质变老,口感变差。

但是清蒸大闸蟹的方法非常注重,要蒸10分钟左右才可以完全熟透。

首先,在蒸大闸蟹的时候,最好是选择大火蒸5分钟,然后用大火蒸2分钟,这样能使大闸蟹的肉质变得软糯。

其次,大闸蟹还是生的,而且不熟的蟹肉味道也会变差,所以最好是选择生的。

最后,在蒸大闸蟹的时候,最好是选择清蒸的方法,因为生的大闸蟹体内的病菌会大量繁殖,且体表会出现水泡,因此,蒸熟之后的大闸蟹,味道会变差。

清蒸大闸蟹的家常做法

清蒸大闸蟹的家常做法一

食材:螃蟹2只,香葱适量,

做法:

1、把螃蟹清洗干净,用牙刷把螃蟹的钳子和钳子顶开,放到蒸锅里,放上水,撒上盐和姜片,盖上盖子,开中火,蒸15分钟。

2、拿出去掉姜葱,再放上料酒和香油,稍微蒸一下就可以了。

清蒸大闸蟹的家常做法二

食材:螃蟹4只,生抽适量,老抽适量,醋适量,葱适量,蒜适量,小米辣适量,

1、螃蟹清洗干净,用牙刷把螃蟹的脚和钳子顶开,放到蒸锅里,放上水,撒上盐和姜片,盖上盖子,开中火,蒸15分钟。