掌握土豆炖牛肉的秘诀，品尝美味悦香的炖牛肉美食！

掌握土豆炖牛肉的秘诀,品尝美味悦香的炖牛肉美食!

【牛肉炖土豆】

主料:牛肉、土豆

辅料:料酒、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、胡椒粉、鸡精

步骤:

1、准备食材。牛肉洗净切块,土豆去皮切块,葱姜蒜切末。锅中放油,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,大料,香叶,料酒翻炒。放入牛肉翻炒。放少许生抽,少许酱油,盐,糖,鸡精,再放入土豆继续翻炒。

6、加入清水,大火烧开。

7、放入土豆,盖盖,转小火慢炖。

8、土豆炖至五分钟后,放入盐,再炖,土豆熟了即可。

小贴士:

1、炖牛肉的时候,放一点料酒,可以去腥味。炖牛肉需要选择新鲜的牛肉,不要选择不新鲜的牛肉。炖牛肉时,需要加入适量的醋,可让牛肉更易炖烂。牛肉炖好后,如果没有及时吃完,可放入冰箱保存。炖牛肉的时间不宜过度延长,炖的时间太长,会导致牛肉变柴,营养流失。

家常炖牛肉的做法

原料:

牛肉,洋葱,土豆,生抽,老抽,盐,姜,蒜,料酒,豆瓣酱,白糖,鸡精。

1、牛肉切块,放入凉水中浸泡半小时,让血水渗出。锅中油热后放入生姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸香。牛肉放入锅中,倒入料酒、老抽、豆瓣酱、少许盐、生抽、姜片,翻炒均匀。加入适量开水,水量没过牛肉。放入切好的土豆。

6、大火烧开后,盖上盖子,转小火慢炖1个小时左右。

7、土豆炖至汤汁收干即可。

做法二

牛肉200克,土豆150克,胡萝卜100克,青椒100克,葱段、姜片、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。

1、牛肉洗净切成块,放入开水中焯水后捞出。