掌握凉拌猪肝窍门，教你制作口感鲜嫩的佳肴！

掌握凉拌猪肝窍门,教你制作口感鲜嫩的佳肴!

1、将猪肝洗净切成厚片,再加入适量的老抽、红油拌匀,腌制15分钟。将蒜片和红油混合均匀,再加入适量的鸡精、蚝油、辣椒油拌匀。将腌制好的猪肝加入适量的料酒、陈红油、香油拌匀即可。

4、将腌制好的猪肝再加入适量的红油拌匀即可。

凉拌猪肝做法大全

1、猪肝切片后用料酒、糖、鸡精、生粉、麻油、水淀粉拌匀,腌制20分钟。胡萝卜洗净切丝,加适量鸡精、老抽、香油拌匀。将胡萝卜丝、猪肝放入容器中,放入少许花椒面、葱姜丝、辣椒面、香油拌匀即可。

凉拌猪肝怎么做好吃

1、猪肝片切得薄一点,这样既不会太薄,又能避免将猪肝的营养成分全部煮出来,比较嫩。凉拌猪肝,主要选一些用猪肝制作的食材,比方猪肝片、青红椒、白食蒜末、姜末、香菜末、辣椒油等。用盐腌制猪肝的时候,再放入适量的姜末、香菜、蒜末、葱姜末、辣椒油、辣椒油拌匀即可。

吃猪肝的禁忌

1、猪肝的胆固醇含量较高,因此患有心血管疾病、高血压病和冠心病的人不宜多吃猪肝。患有肝病疾病的人,不宜多吃猪肝。在给婴幼儿喂食猪肝时,要把肝洗净后再给孩子喂食,而不要将肝炒得过熟,或腌得太咸。

4、猪肝不宜与葱、笋、豆芽、豆酱、猪肉、芹菜、栗子、胡萝卜、香菇、茄子、红枣、桂圆、橘子等一起食用。

5、猪肝不宜与维生素C一起食用,会中毒。

6、猪肝与维生素K3相克,两者一起食用会生成难以吸收的复合物,造成人体的不适。