打造你的梦想凉皮加盟店，让你的冷面事业更上一层楼！

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一、冷面酱料:

主料:红辣椒500g,芝麻酱150g,孜然粉100g,盐适量,糖适量,鸡精适量。

制作:

1、把孜然粉、芝麻酱、盐、鸡精、辣椒粉、鸡精混合成糊状。把炒锅烧热,放入适量油,烧热后放入调好的糊,摊开,再加热5分钟,晾凉后,再切成小块。把冷却的酱料涂抹在热面上,抹均匀后再用油抹平。放入冰箱内冷冻4小时。取出后,在面上涂上芝麻酱即可食用。

二、辣椒酱:

主料:辣椒500g,芝麻酱200g,盐适量,糖适量,鸡精适量,醋适量,油适量。

1、把辣椒洗净后,用机器打碎。然后把辣椒放入盆中,倒入适量的水,放入适量的盐、鸡精、醋,搅拌均匀。把搅拌好的辣椒酱放到一边备用。把锅烧热,放入适量的油,烧热后,放入油,把辣椒面均匀的涂抹在锅中,等油温热后,再把辣椒面倒入锅中,炸至辣椒面变成金黄后,再翻炒一会儿。把炸好的辣椒面盛到一个小盆里,然后把炸好的辣椒面装入碗中。

6、倒入适量的油,把油加热,油热后,再把辣椒面倒入锅中,然后再倒入适量的盐、鸡精,搅拌均匀后即可食用。

三、油泼辣椒:

主料:辣椒500g,大蒜100g,生姜100g,食盐适量,白糖适量,花椒适量,植物油适量。

1、准备好原料。大蒜、生姜分别切成碎末。把辣椒切成2厘米左右的细长条。把生姜切成丝。把生姜丝和大蒜,生姜丝,辣椒,盐,白糖,花椒,味精,植物油放到盆里,然后搅拌均匀。

6、把搅拌均匀的辣椒,装入干净的盆里,然后倒入适量的植物油。

7、搅拌均匀后,倒入盆里就可以吃了。