扒饭是什么意思？揭秘扒饭的美食文化与背后故事

扒饭是什么意思?扒饭是什么意思?扒饭是用大米和红薯和玉米混合煮出来的一种饭。扒饭主要是做熟了后装到盘里就可以吃了,又叫窝头。

扒饭做法大全:

扒饭

1、用砂锅烧热米饭,然后用锅边圈打一圈,这样不粘锅底,并且米饭不粘锅。打好的米饭倒进锅里,转小火,慢慢舀一勺米饭放进去,等饭和米饭都够了,米饭稍微凝固了,转小火,舀上两勺生抽,翻拌均匀,把火调小,让米饭在锅里上下翻拌,让米饭也和生抽完全混合均匀。把锅晃一晃,在米饭表面淋上生抽,或生抽可以蘸食,主要是让生抽味道很均匀。

4、把锅晃动一晃,在米饭表面淋上生抽,然后晃一晃,让米饭在锅里上下翻拌,让米饭和生抽完全混合均匀。

5、最后用漏勺把锅一晃,米饭在锅里上下翻拌均匀,生抽也够了,颜色也变得更漂亮。

咖喱鸡饭

1、准备好材料:鸡胸脯肉一块,洋葱半个,香菇,胡萝卜,土豆,咖喱粉,黑胡椒粒,酱油,糖,盐,鸡精。将鸡肉洗净,洋葱,香菇土豆去皮切小块。锅中放入足量的水,放入鸡肉,姜片,洋葱和香菇,大火烧开后转小火,炖煮20分钟。

4、胡萝卜和土豆去皮,放入锅中煮至土豆变软。

5、胡萝卜和香菇放入锅中,继续煮,土豆熟透后加入咖喱粉,黑胡椒粒,酱油,糖,盐,鸡精调味,撒上少许葱花就可以了。

1、鸡肉洗净切小块,洋葱土豆去皮切小块,胡萝卜切小块,黑胡椒粒放入锅中,加入足量的水,放入鸡肉,姜片,洋葱,炖煮20分钟。胡萝卜去皮,放入锅中煮至土豆变软。胡萝卜去皮,放入锅中煮至土豆熟透。