手把手教你制作美味可口的腌辣白菜：简易制作方法详解

手把手教你制作美味可口的腌辣白菜:简易制作方法详解

腌辣白菜的做法:

主料:东北大白菜

配料:盐、糖、五香粉、辣椒粉

做法:

1、白菜清洗干净,掰成块,洗净沥干水,放入容器。倒入适量盐,再倒入五香粉,鸡精,白糖,老抽,辣椒粉,生抽,红辣椒,搅拌均匀,腌制。大白菜切好,放在盘子里,撒上适量盐,腌制15分钟。大火加热炒锅,倒入适量油,倒入腌制好的白菜翻炒,炒软即可。

小贴士:

1、白菜不用太大,大白菜质地较硬,比较适合炒食。白菜焯水时,也可焯水,焯水后更可以保持清脆的口感。辣椒粉的用量,大概用到菜的一半即可,味道比较浓重的,可根据自己的口味调节。如果喜欢吃辣,可以适量加些辣椒粉。

做法二

主料:白菜、葱、姜

配料:油、盐、生抽、五香粉

1、白菜洗净,掰成块,放在容器里,倒入适量盐,再倒入适量的五香粉,搅拌均匀。大火加热炒锅,倒入适量的油,倒入腌制好的白菜翻炒,炒软即可。把葱切成末,姜切成片,放在容器里,倒入适量的生抽,再倒入适量的老抽,搅拌均匀。把炒好的白菜倒入锅中,翻炒均匀即可。

做法三

主料:大白菜、红辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、白糖

1、大白菜去掉叶子,洗净,掰成小块。锅里倒入适量的油,放入葱姜蒜,炒出香味。倒入白菜翻炒,翻炒几分钟。倒入适量的生抽、料酒,翻炒均匀。

5、倒入适量的清水,放入辣椒,大火煮开。

6、放入大白菜,煮熟,放入盐和鸡精,拌匀即可。

1、大白菜切成小块,炒的时候要多放一些油,不然会很油腻。