手把手教你制作火爆美味，毛血旺的详细做法教程揭秘！

手把手教你制作火爆美味,毛血旺的详细做法教程揭秘!

材料:毛血旺,小尖椒,蒜头,葱姜蒜,豆瓣酱,老抽,糖,生抽,鸡精,辣椒油,红辣椒,生粉

做法:

1、先将准备好的毛血旺切块,小尖椒切块,葱姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎,备用。

2、将小尖椒放入开水中焯烫一下,捞起,沥干备用。

3、将锅烧热,倒入适量的油,油热后倒入葱姜蒜爆香,然后放入豆瓣酱炒出红油,再倒入焯烫好的毛血旺翻炒。

4、加入适量的老抽、糖、鸡精、辣椒油、红辣椒,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、毛血旺需要事先炒好,这样味道才好吃,并且比较有营养。

2、毛血旺如果是有很多油的话,先不要放,直接放,以避免把菜炒坏了。

3、小尖椒的味道有些涩,所以需要先炒,这样吃起来才会更加的爽口。

尖椒炒肉片

原料:

猪瘦肉300克,青尖椒200克,蒜末少许,生抽2大匙,老抽1小匙,料酒1大匙,淀粉1小匙,植物油1小匙,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,水淀粉少许,白糖1/2小匙,水淀粉少许,高汤1大匙

1.猪肉切片,用盐、老抽、淀粉拌匀。

2.青尖椒切小块,蒜末切小段。

3.热锅倒油,放入肉片,炒至肉片散开,盛出。

4.锅内留底油,放入蒜末煸香,倒入青尖椒块,炒至青尖椒略变软,加盐、鸡精调味,倒入肉片,翻炒均匀即可。

家常尖椒炒鱿鱼

材料:鱿鱼、尖椒、尖椒、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉

1.鱿鱼去膜,切丝,用盐、淀粉腌渍一下,尖椒切丝。

2.锅内烧热油,放入鱿鱼丝,炒至断生,盛出。