手工制作香气四溢的牛肉生煎包，口感劲道配方全揭秘！

手工制作香气四溢的牛肉生煎包,口感劲道配方全揭秘!

【牛肉生煎包】

主料:面粉200克,盐3克,酵母2克,黄油50克

【做法】

1、将面粉、盐、酵母混合均匀,用保鲜膜覆盖醒发。将黄油室温软化后,放入已经预热的烤箱,以180°C温度烤约5分钟,然后取出冷却。

3、将酵母和温水倒入面团中,搅拌至融化,放入保鲜膜密封醒发30分钟。

4、将面团分成大小相等的剂子,擀成圆形面皮,放上牛肉馅。

5、捏紧面皮,并向中间转一圈,将馅料包起来。

6、捏紧,用擀面杖擀成圆饼,烙成饼胚。

7、平底锅烧热后,放入牛肉饼,并用勺子在中间压出小孔,使其两面煎熟。

8、烙好的牛肉饼盛出,放入盘中即可。

主料:面粉200克,酵母5克,水260克

1、将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,加入少许水,和成面团,盖上保鲜膜静置发酵。将牛肉馅加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀。

3、面团发好后,揉匀排气,揉成长条状,切成剂子。

4、将剂子搓成圆棍状,然后擀成圆形面皮,包入适量馅料。

5、捏紧,擀成包子皮,再放入平底锅烙至金黄即可。

主料:面粉300克,牛肉馅300克

辅料:酵母5克,盐3克,五香粉3克,生抽5克,老抽5克,料酒5克,白胡椒粉3克,香油5克,葱5克,姜5克,水260克

1、将酵母用温水化开,静置5分钟,然后加入面粉中,边加边搅拌,搅拌至面粉起筋儿,放温暖处醒发。将面团分成每个60克的小面团,然后将每个小面团擀成圆形面皮,包入牛肉馅,然后用手压成型,在擀面杖上反复擀成圆皮。