手工制作酥皮月饼，轻松掌握自制酥皮月饼的做法！

手工制作酥皮月饼,轻松掌握自制酥皮月饼的做法!相信绝多数人都已经吃过了,做法是非常简单的,但要掌握一定的方法,要不然做出来的月饼口感就不好了,下面就来学习制作酥皮月饼的方法。

一、自制酥皮月饼的做法

1、准备好材料,面粉、花生油、白奶粉、黄油、豆沙、蛋黄、糖粉。面粉中加入蛋黄、奶粉、糖粉和糖粉,混合均匀,加入黄油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵1小时。面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩,说明发酵好了。烤箱预热150度,上下火烤15分钟。取出晾凉,用擀面杖擀成1厘米厚的长方形,把豆沙馅料放在中间,中间再放上豆沙,然后将面皮反过来,压成饼状。上面刷一层蛋液,撒上芝麻,然后再盖上保鲜膜,放入烤箱,上火180度,下火200度,烤25分钟即可。

二、自制酥皮月饼的做法

1、黄油隔水融化,再将糖粉和低筋面粉混合均匀。糖粉混合均匀,用打蛋器打散。将鸡蛋液倒入黄油中,充分搅拌,直到打发至颜色变浅,体积膨大。把面粉倒入黄油中,充分搅拌。加入软化的黄油,充分搅拌,使面粉充分融合。加入蛋黄,充分搅拌。

7、搅拌均匀,面团和黄油融合,成为表面光滑的面团。

8、把面团平均分成30克一个,揉圆。

9、将每个面团擀成长方形面皮,放上馅料,收口。

10、放入烤箱中,上火180度,下火200度,烤15分钟即可。

三、酥皮月饼的做法

1、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、将面团平均分成30克一个,揉圆。将面团平均分成30克一个,包入馅料,收口。将烤盘放入预热好的烤箱,中上层,上下火,烤15分钟。