惊味解锁！拿剁椒可以炒什么菜，尽情挑战你的味蕾！

惊味解锁!

菜品特色

剁椒的辣味非常浓烈,当辣在整个菜品中可以刺激你的味觉,这就是它们的作用。

剁椒,也叫剁椒,即剁椒,因为这种辣味让人回味无穷,人们常常使用它来招待客人。

剁椒在中国主要是用于配菜中,包括咸菜、酸泡菜、辣味、酱菜、榨菜、香菜等。

在四川的众多菜品中,最经典的配菜是剁椒炒鸡丁,也叫剁椒鱼片。

剁椒是湖南特有的小吃,剁椒由湖南特有的辣椒,经特殊工艺腌制而成,特别是在东北三省的剁椒中,剁椒特别受人们的喜爱。

剁椒做法

主料:鸡肉300克

辅料:尖椒2个

调料:盐适量生抽1勺老抽1勺姜2片蒜2瓣淀粉适量花椒粉1小勺鸡精1小勺料酒1勺植物油少许

剁椒炒鸡丁的做法

1.鸡肉切成丁,用少许盐,生抽,老抽,料酒和淀粉抓匀,腌制5分钟

2.尖椒去蒂去籽洗净切成丁

3.姜切片,蒜切片

4.锅中放油,烧至7成热,下入鸡丁,小火煸炒

5.炒至鸡丁变色,下入剁椒炒香

6.然后加入姜蒜片,煸炒

7.倒入尖椒丁,继续煸炒

8.加一点水,焖煮

9.待水分收干后,加盐,鸡精,出锅

剁椒炒鸡蛋

食材明细

主料:鸡胸脯肉适量

辅料:剁椒适量生抽适量姜适量葱适量蒜适量

烹饪步骤

1.准备好食材。

2.鸡胸脯肉切小粒,加入生抽,料酒,生抽,盐,葱姜蒜腌制5分钟。

3.把腌制好的鸡胸脯肉倒入淀粉上浆。

4.锅中放油,烧至7成热,下入鸡丁,小火煸炒。

5.炒至鸡丁变色,下入尖椒丁,煸炒。

6.炒至鸡丁变色,下入剁椒炒香。