快速享受美味！平菇肉片汤煮几分钟，瞬间上桌！

快速享受美味!平菇肉片汤煮几分钟,瞬间上桌!

平菇肉片汤的制作:

1.肉片用清水浸泡,去血水后切成薄片,备用

2.热锅下油,放姜片爆香

3.下肉片翻炒,炒至肉片变色后加入适量的料酒,继续翻炒,炒至肉片变色,加一大碗清水

4.烧开后,加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖,中小火炖10分钟左右

5.加入适量的鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀后即可盛出

小贴士

1、肉片要切薄,薄一点比较入味。

2、加水,需要水开后才放肉片,这样肉片就不容易煮烂,也就不会烂了。

3、因为平菇肉片汤中放了很多的盐,所以汤的咸味就要更淡一些。

4、水开后要把汤烧开,这样汤就不容易煮出味,也就不会失去平菇肉片汤的鲜味。

5、在锅中放一些姜片,可让汤变得更加浓稠。

6、此汤用料为平菇、鸡汤,味道鲜,无油腻。

做法二

食材准备

主料:猪里脊肉250克,

辅料:青椒20克,

调料:植物油50克,姜5克,大葱10克,酱油10克,盐3克,味精1克,白砂糖1克,豌豆淀粉5克,香油5克

制作步骤

1.将猪里脊肉切成薄片,用酱油、盐、味精、料酒、葱、姜腌10分钟;

2.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;

3.锅置火上,倒入植物油烧热,放入肉丝炒散,加入料酒、姜丝、青椒丝、精盐、白糖、青椒丝炒匀,加入味精、勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

留意事项

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。