广东焖牛腩做法：口感醇香，肉质嫩滑，好吃到爆！

广东焖牛腩做法:口感醇香,肉质嫩滑,好吃到爆!

材料

牛腩,八角,桂皮,草果,香叶,葱,姜,蒜,老抽,糖,蚝油,料酒

做法

1.牛腩洗净切块。

2.将八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、糖、料酒调成调味汁。

3.牛腩洗净,放入锅内,加水没过牛腩,大火烧开后,小火炖。

4.炖到软烂,收汁。

5.出锅后撒上葱花即可。

小诀窍

1.牛腩炖得烂,汤汁不稠厚,不会有汤汁。

2.炖牛腩时,放八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、糖、料酒调成调味汁。

3.牛腩炖得烂,汤汁不稠厚,不会有汤汁。

做法二

主料:牛腩适量

辅料:姜适量、大葱适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、小茴香适量、生抽适量、料酒适量、糖适量

1.准备好所有材料,牛腩切成块,放锅中焯水,捞出洗净备用。

2.葱姜蒜切好,准备好调料,料酒,糖,大料,香叶,小茴香,桂皮,老抽,蚝油,清水。

3.大火烧开,放入牛腩,改小火慢炖2个小时。

4.加入葱姜蒜,继续炖一个小时,炖到牛腩酥烂,汤汁粘稠即可。

做法三

辅料:青椒适量、红椒适量、尖椒适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、生粉适量、糖适量、盐适量、香油适量

1.牛腩洗净切成块,放入水中,加料酒,煮开焯去血水。

2.青红椒洗净切块,蒜切末,姜切片,葱切段。

3.将锅烧热,放油,放入姜,葱,蒜,辣椒爆香。