年三十菜谱有寓意的菜，喜迎新春佳节的美味盛宴！

年三十菜谱有寓意的菜,喜迎新春佳节的美味盛宴!相信你一定会喜欢的吧,下面小编为您介绍喜迎新春佳节的菜谱。

一、笋炒腊肉

材料

腊肉1块,竹笋适量,笋干1块,小米辣适量,葱适量,蒜适量,生抽适量

做法

1、将腊肉切片,竹笋切片,葱切葱花。

2、起锅热油,爆香蒜末,放入腊肉,笋干翻炒,放入适量的生抽、盐、生抽、鸡精调味。

3、加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会,放入笋干继续煮。

4、汤汁收到浓稠即可出锅。

二、茶树菇炒腊肉

腊肉300克,茶树菇100克,洋葱1个,红辣椒1个,姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量,鸡精适量

1.茶树菇、茶树菇洗净,切成小段;

2.红辣椒切丝;

3.腊肉切成薄片;

4.炒锅注油烧热,下入姜丝、蒜粒、茶树菇翻炒,倒入腊肉,炒至茶树菇出水;

5.加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

三、腊肉炖豆腐

豆腐250克,腊肉150克,蒜头3瓣,酱葱适量

1.豆腐切块,用开水烫一下,去掉豆腥味,腊肉切片,蒜头切片;

2.热锅放油,爆香蒜头,倒入腊肉翻炒;

3.倒入豆腐,加少许水,盖上锅盖,小火慢炖;

4.炖至腊肉微微出水,加入少许盐和酱油调味,加入蒜片和葱花,炒匀即可出锅。

四、腊肉土豆

腊肉,土豆,洋葱,大蒜,酱生抽适量,盐适量

1.将土豆去皮切块,洋葱切丝;

2.将土豆放入热水中煮熟,然后沥干水分;

3.将土豆块沥干水分,然后放入锅中蒸熟;

4.将大蒜切末,将洋葱丝、大蒜末放入小碗中,再加入酱油、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。